I pensieri connessi al cibo non sempre sono positivi e coerenti: i bambini e i giovani in particolare hanno un rapporto conflittuale con ciò che si sentono dire di dover mangiare e ciò che invece ambiscono avere nel piatto. I legami tra gli alimenti tradizionali e gli alimenti della modernità si possono riscoprire nei percorsi di ricerca e nei progetti scolastici, nei disegni e nelle foto. Traspare talvolta un atteggiamento ambivalente e talvolta invece consapevole sull’importanza di conoscere gli alimenti e le loro proprietà per la crescita e per il benessere.
Un’attenzione al discorso alimentare viene anche dall’uso del web e delle sue più recenti applicazioni.
Mietitura / Pazzagli Gilberta
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